山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。河南怀庆府（今博爱，武陟，温县）所产最佳，谓之“怀山药”。“怀山药”曾在年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英、美等十多个国家和地区出口。《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。

说起山药，河南焦作是铁棍山药的道地产区，《神农本草经》载有："山药以河南怀庆者良"。也就是说怀山药是最好的山药，而焦作温县的铁棍山药是怀山药中的极品。

根据种植土质不同，铁棍山药分为垆土铁棍山药和沙土铁棍山药两种，垆土铁棍山药则是铁棍山药中口感和营养最好的，长度较短，一般在30-40厘米，少数40厘米以上，由于垆土土质较硬，所以垆土铁棍山药弯曲不直，水分含量少。

焦作地处黄河沁河冲积平原，土壤肥沃，土质独特，气候温和，四季分明，得天独厚的自然条件使得温县铁棍山药以色白、粉足、质腻、体结、质重、韧性强、药性足而闻名，为历代皇室之贡品。

李时珍《本草纲目》记载铁棍山药："益肾气、健脾胃、止泻痢、润皮毛"，保持皮肤水分不致干燥。由此可知，铁棍山药是药食同源的典范。

铁棍山药也是众多药食同源的食材当中，唯一具有既补先天之本、又补后天之本的食材，又被称之为食物药。

根据权威机构检测，山药块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm；人类所需的18种氨基酸中，铁棍山药中含有16种。

被央视《健康之路》称为"神仙之食"

的主要原料是。

为什么铁棍山药可以称得上是"神仙之食"？全因为铁棍山药具有养肺益肾、健脾益气的作用，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子。神仙腾云驾雾是得藉气的推动，而人活着也要有一口气，气也是人体健康长寿的原动力。

经常食用可提高机体的免疫力，让流感等传染性疾病"绕道而行"。因此，平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季节更应该格外注意适度增加山药的摄入量。

一块地种过山药后至少要间隔十年才能再种

种植铁棍山药对土地的要求十分严苛，一块地种过山药后至少要间隔十年才能再种山药。年数不到种出的山药就会营养不良，由于土地有限而且间隔时间长，导致可用的地极度欠缺，真正的铁棍山药也就成了稀有珍品。

为了能让大家品尝到正宗的铁棍山药，金健康严格把控种植的每一个环节，保证铁棍山药品质的纯正与安全。推崇原生态自然农法，严格遵循千年古法种植技艺，不使用任何农药、化学制剂。

精选上等的铁棍山药种苗，加之10年以上从未种植过铁棍山药的肥沃土地，使得金健康铁棍山药质地密实、品质上乘，同时富含更多的黏液蛋白、维生素和矿物质，营养价值更高。

铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，熬粥煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得"面而甜"。一般人群均可食用，同时适合糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者。对于老人小孩来说都非常适宜，老人食用可以补益中气防止感冒;小孩食用是防治腹泻的好帮手；可谓一举两得，简直是家中必备的养生佳品。

秋冬进补，一定要备点金健康铁棍山药粉呀！

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金健康营养食品均以怀山药为原材料，提取精华成分，添加日常食用的五谷杂粮、中草药等为载体，精制而成的微量元素钙、铁、锌、硒、铬、维生素等食品，可以快速被人体吸收，适合孕妇、小孩、中老年等人群服用，可以有针对性对症补充调理，有效提高人体自身免疫力，调理亚健康状态，以及各类慢性疾病。

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