在开始今天的絮叨之前先说一声，为了关爱广大加班胖友，白夜有米的营业时间改成：10：00—21：00，加班的宝宝们不用害怕饿肚子咯。

在收到的建议中，不少表示想来一款素拌饭。嗯，今天正式介绍一下我们家的山药泥拌饭。

日剧中常出现的生鸡蛋拌饭、山药泥拌饭等等，常常让我们百思不得其解：一个生鸡蛋或者磨成泥状的山药和热的米饭拌在一起，甚至可以连酱油都不放，为何可以吃得如此津津有味？于是，我们忍不住偷偷尝试，发现生鸡蛋、纳豆、山药泥、秋葵等几样食材都呈现出黏糊的、异常滑溜的口感。尤其当你尝遍了平庸时，这种奇妙的口感更显突出。

白夜有米的山药泥拌饭，干净纯粹，没有进行多余的调味和配菜。将生的铁棍山药洗净，然后搅拌成泥，保留些许颗粒感，用日式高汤调味，搭配少许葱花和七味唐辛子。吃的时候，一口山药泥配一口热米饭，咀嚼并体会山药泥的鲜甜和极其特别的口感，简单纯粹，少即是多。

本来，一碗完美的山药泥饭到此就可以结束了，但我们还是多加了一个配菜，用焙煎芝麻酱和薄盐生抽调味的秋葵。用老板的话说，秋葵是多余的，因为二者口感相仿；可却也因为这一“多余”，这种黏糊的口感在这款饭中有种“迷之趣味”。不知道你们品尝的时候，有什么感觉？

这是目前白夜有米唯一一款素拌饭，适合口味清淡、钟爱素食的胖友。应大家的要求，我们也将在接下来的菜品研发中，再开发一款素拌饭。有什么想法和提议，也记得留言告诉我们哦～

白夜有米致力于不断探索米饭的千万种可能，也期待您的留言和建议，让每一粒米都饱含我们共同的智慧。从这里开始，我们希望能够喂饱你的胃、眼睛与智慧，用食物与故事填满生命的空虚，去往味蕾之旅的星辰大海。

ps：白夜有米提供外卖。扫描下图

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