配料

坚果粒去皮山药鲜腐皮

调料

油面粉

具体做法

1.将山药去皮洗净，切段、置入蒸箱蒸15分钟

2.在破壁机内加入适量的水，将山药打成糊状，静置备用

3.在面粉内加入适量的水制作面糊

4.将加工后的山药卷入鲜腐皮中，封口后，将腐皮卷外挂上面糊，撒上坚果粒

5.起锅油温至°，入锅油炸至金黄后沥油、切段、装盘即可

这道美食由

老祁言素·刘志斌主厨

倾情制作

老祁言素介绍看这里

▲餐厅位置：北京望京广顺北大街六佰本商业街北区2层B01

▲餐厅-

▲类型：纯素▲人均：72元

本号内容

均为素食雷达原创

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