山药作为一种药食同源的食材，在食补里面运用还是非常广泛的，它具有一定的滋补作用，尤其一些大病，术后的人吃得最多的就是山药小米粥。山药含有多种丰富的微量元素，还是一种粗粮主食，脂肪含量比较低，所以一些减肥人士也是比较热爱它。

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[准备食材]：山药克，红枣30克，鸡蛋1个。

[制作方法]：

1、铁棍山药去皮后切成小块。处理山药的时候不要把汁液弄到皮肤上，可能会过敏发痒，（我之前有几次不小心弄到胳膊上了，痒的我难受死了，后面就格外注意了）防止山药氧化的最好办法就是泡到水里，避免与空气接触就不会发黑变色了。

2、红枣切开去核，然后放入碗中备用。想要口感更细腻的可以把红枣泡软后蒸5分钟，然后去掉表皮。

3、处理好的红枣和山药放入料理机，加入一个鸡蛋，搅打成细腻的糊状。一岁以下的宝宝可以只加蛋黄。

4、模具刷油，垫上油纸，将山药红枣糊倒进去，用勺子将表面抹平。

5、盖上一层保鲜膜，用牙签扎上几个小孔，放入蒸锅大火蒸20分钟左右焖3分钟。

6、稍微放凉后倒扣脱模，撕掉底部的油纸，切成块状就可以给宝宝食用了。

一份香香甜甜，松松软软的山药红枣糕就做好了，吃起来满满的红枣香，不需要任何的调料都非常好吃，天然健康的味道。入口即化，不仅适合小宝宝，牙口不好的老人也是非常适合吃的。

[小贴士]：

1、红枣含有很高的糖粉，所以不需要额外添加糖了，一岁以下的宝宝也不建议吃糖。

2、搅打好的山药泥是比较黏稠的糊状，如果太稀可能不容易成型。

3、处理山药时最好戴上手套操作比较好，避免皮肤过敏瘙痒。