会养生的都知道，山药是个好东西！

山药味甘，性平。能补脾胃、益肺肾。

在山药中含有大量的胡萝卜素，这种物质进入体内之后能很好的转化成维生素A，从而起到滋养头发的作用，有益于头发的健康。

此外，

山药含有丰富的膳食纤维，可以促进消化系统功能，调节体内胰岛素水平，清油脂也是一把好手。

山药的汁液还具有天然的黏性，因而常吃山药能很好的起到收缩毛孔的作用，让肌肤变得更加细致，防止肌肤衰老速度。

山药具体的做法有很多，

但今天给大家介绍一道，看似朴实，

但绝对美味的家常做法——肉沫炒山药

养发食谱肉沫炒山药

配料：猪肉糜g、山药半根、剁辣椒一大勺、盐少许、醋少许、生抽一勺、姜一小块

制法：

、肉末加盐、生抽、胡椒粉、料酒拌匀，姜切末备用，开小火将锅中油烧3成热就放入一大勺剁辣椒炒香，接着放入姜末及肉末，肉末煎出油再炒散，加点水翻炒出汁后将肉末盛出备用；

2、山药很多黏液，切的时候会迅速变黑，所以炒肉末后再削淮山皮，将锅中重新倒好油开小火慢慢加热，一边开始切淮山，约mm的薄片，切淮山一定要速度快不然很快就变黑，切到3分之2可以将切好的片先放入锅中翻炒；

3、中火翻炒一会淮山会发现开始粘锅，加点水再炒就没事了，炒干了黏锅就继续加点水，脆淮山很好熟。淮山差不多熟时加点盐翻炒，然后倒入炒好的肉末一起翻炒，加一勺生抽，少许醋（醋是关键哦，很提味，不要加多了）

4、撒点葱花，出锅~

这道菜不仅味美，而且很下饭，真是居家必备之好菜！

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▲长按







































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