麻屋子

红帐子

里面住着个白胖子

家乡的味道——爱民花生

儿时的味道那么远

却这么近

每个德安人的记忆里

都有专属于家乡的味道

其中不得不提的

就有爱民花生

能吃到爱民花生

就是大写的幸福

说起爱民花生

每个爱民人都无比自豪

世界那么大

但只有爱民

才有这粒全县闻名的花生

探

寻

麻壳、“三节米”

是爱民花生的独特样貌

放眼整个德安

仅分布在爱民乡的红岩村、柏树村、南山村

它们种在一种灰色的沙质土壤里

这种土，一般分布在山脚下

也就是这条蜿蜒细长的小路尽头

麻屋子

红帐子

爱民花生地给我的第一印象

是贫瘠

随手拿起一块土，一捻成沙

缺水，没营养，是我的解读

这样的土地能长出好吃的花生吗？

但是

这整片绿油油爱民花生地

都呈现着茁壮成长的勃勃生机

到底是怎么一回事呢？

我很好奇

白胖子

一点也不胖

给我答案的

是这里的书记

亲手拔起了地里的一棵爱民花生

没有电视里面看到的那种满满一捧

也没大家常说的花生全是白胖子

有的，只是细长的三节米

紧接着他解释到

别看这里的灰色沙质土壤干干的

其实只有靠近山林的土地，才是灰色的沙壤土

它们是山林多年沉积的养分，非常肥沃

种出来的爱民花生富含微量元素，营养丰富

有一种独特的样貌“三节米”

沙质的土壤土质疏松，排水性能好

一方面使得花生的幼苗

在春季能够获得足够的养分，顺利成长

另一方面，到花生的成长后期

也就是夏季，花生生长所需的水分跟不上

植物生长的本能却促使着他们顽强地活下去

就导致花生里面油脂的成分逐渐积累

只有油脂含量丰富的花生才能存活下来

这就是为什么爱民花生物以稀为贵

到了秋天的时候

每一颗“三节米”都饱含着油脂

炒熟以后嚼一粒

香掉舌头，一点不干口

真是吃了爱民花生如同遇到了初恋

再吃别的花生根本没感觉

爱民乡也因此得名“花生之都”

爱民花生

电商扶贫

爱民人一直有一个梦想

就是将爱民花生推出江西，走向世界

爱民乡书记余宝宝

也一直对爱民花生抱有一种家乡情结

希望爱民花生能够给当地的村民带来惊喜

在余宝宝书记的热情邀请下

德安生活负责人丁琪到爱民乡

授课农村电商知识

我们也希望通过德安生活对爱民花生的解读

把余宝宝书记对家乡特产的情怀广为宣传

为爱民花生迈出江西，迈向世界

奉献自己的一份力量

花生三吃

秋季是人体最适宜进补的季节

这个时候，吃得好，吃得对

可以在冬天减少病毒感染

并防止旧病复发

爱民花生，无疑是一个很好的选择

盐水花生

花生摘下来后，洗净外壳上的泥巴

然后倒进热水锅里

加盐、八角、香叶和花椒

放一点陈皮，养胃功效更好

大火煮十来分钟

关火后焖一两个小时，就做好了

花生炖猪蹄

立秋就要开始准备“贴秋膘”了

用爱民花生炖猪蹄正好来养养膘

加一点清肺去燥的山药，更清香

猪蹄选前蹄，处理干净

焯好水后下锅，再加水，放几片姜

烧滚后，用中小火炖一个小时

放新剥的花生米、切块的山药

继续小火炖一小时至猪蹄熟烂，加盐调味即可

吃的时候给猪蹄配一碟蘸料

用生抽、白醋、小米辣和芝麻油拌匀，就十分美味

晒秋

吃不完的盐水花生晒干

吃着另有滋味

立秋之后德安民间有这样晒秋的习俗

把丰收的农作物晒干

就可以一直吃到冬天

爱民的花生即将丰收

对不起，小编要去爱民吃花生了！

想和我一起去品尝爱民的花生吗？

那就赶紧扫描下方







































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