社区众享享您所想

来自焦作垆土地的铁棍山药

吃的就是正宗

产品信息

产品名称：温县垆土铁棍山药

产品产地：河南焦作温县

产品规格：

预售时间：11月23日-11月29日

配送说明

1.您在购买此商品时，可以选择离家最近的北青社区驿站提货，也可选择送货上门。铁棍山药会在预售期结束后的3天内送达驿站或者您家里，山药到达驿站后，驿站女孩会电话通知您来领取。

2.咨询（周一至周五10：00-18：00）

本期社区众享给您带来的是来自河南焦作的“垆土地铁棍山药”。OK家直接与地头农户对接，保证是来自焦作温县的正宗铁棍山药。从农户家里打包分装到您手中只要三天，昼夜兼程送到您手中，新鲜带着泥土香。每根铁棍山药都是经过霜降后才挖出来的，在地里已经成熟的。

保正宗

河南温县的铁棍山药因表面颜色略深，带特有的暗红色“锈斑”，被称为“铁棍”，营养价值也是其他产地山药无法比拟的，所以也有“山药家族之王”的美称。

河南焦作温县是中国著名的山药产地之一，是铁棍山药的“老家”，您在市场上也会看到河北、山东的铁棍山药，但不是正宗的。温县的铁棍山药，经过千年遗传，逐渐形成了现在的外部形态及营养成分，而其独特的口感、外形及营养跟当地的特殊地理环境密不可分。

温县北依太行山脉，南临黄河，形成了独特的牛角川地势，千年的河流冲积使这里的土壤沉淀了丰富的营养和微量元素。这里独特的垆土土壤造就了营养价值很高的铁棍山药。

药性高才是好山药

铁棍山药分垆土地山药和沙土地山药两种，垆土地山药更是山药中的极品，适合耕种的土地面积少，这次众享的正是在垆土中种植的铁棍山药。铁棍山药吸收土地营养的能力非常强，同一块土地不能连续种植两年，此后土地需要八至十年休养才能再次种植山药，因此当地人也称它为“怀参”。山药的亩产低，收获时需要人工挖出，劳动强度极高，因此市场价格也相对较高。

垆土坚硬质粗而不粘，山药在生长过程中不容易伸展，形状像树根一样弯曲，粗细不一。虽然外观不好看，但口感极好，营养价值和药性高。垆土铁棍山药富含果胶、皂苷、甘露多糖、植酸、多巴胺、蛋白质、氨基酸和多种微量元素，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴。

韧性大面甜肉紧实

这次众享的铁棍山药韧性大，在垆土中种植的铁棍山药，水分比较少，肉质紧实，密度高，因此在运输过程中不易折断。而南方的山药水分比较多，相对较脆，在运输过程中比较容易折断。

垆土铁棍山药口感是面的，带有淡淡的甜味。生的山药，将其折断时你会发现黏液少但黏性大，将黏液涂在手上会痒痒的，说明其药性价值和营养成分比较强，比河北、山东的山药要高出很多。

将山药洗净会发现，山药的皮上有铁红色的斑，还有很多凸起的小包，小包上粗壮的须用来吸收土壤中的养分，须粗而密说明这根山药的营养价值和口感相对较高。铁棍山药的皮还很薄，用指甲轻划表皮，就会露出白色的山药肉。

单支不超五两：铁棍山药的单支重量一般不超过克，也就是五两。

弯曲有红斑：正宗的铁棍山药，形状像树根弯曲，直径2—2.5厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕。

肉硬粉性足：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬、粉性足、断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少。

入口面而甜香：铁棍山药水分含量少，山药多糖等含量丰富，液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，带皮食用有淡淡麻味。铁棍山药皮非常薄，煮熟后非常明显。

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