当前位置： 山药 >> 山药分布 >> 新华都二十四节气春雷响,万物长惊蛰
惊蛰，古称“启蛰”，是农历二十四节气中的第三个节气。斗指丁，太阳到达黄经°，于公历3月5－6日交节。时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。
言发蛰也惊蛰·三候一候桃始华。惊蛰之日，“桃始华”，桃之夭夭，灼灼其华，乃闹春之始。
二候仓庚鸣。惊蛰后五日，“仓庚鸣”，仓庚就是黄鹂，黄鹂最早感春阳之气，嘤其鸣，求其友。
三候鹰化为鸠。再五日，“鹰化为鸠”，古人称“鸠”为布谷鸟，仲春时因“喙尚柔，不能捕鸟，瞪目忍饥，如痴而化”。
惊蛰·习俗1.惊蛰吃梨。在民间民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。惊蛰吃梨源于何时，无迹可寻。惊蛰后气温明显升高，人们容易口干舌燥、外感咳嗽。而梨子性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。这时吃梨，对身体很有滋养作用。
2.蒙鼓皮。响雷，是惊蛰节气的重要特征。古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声，惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。
3.祭白虎。中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。
惊蛰·养生惊蛰时节，早晚温差大，阴雨天气多，乍暖还寒很容易导致感冒和流感，所以要在饮食上进行调理，使自己的免疫力得到提高，日常的保暖也是十分重要的。
惊蛰时节早晨雾气都比较大，很容易引起呼吸系统疾病，由于早上的气温还是普遍偏低的，所以要早练的人可以等太阳出来后雾气消散,温度上升后再外出锻炼。
此外，可以在睡前泡热水脚。睡前泡热水脚能促进血液循环有助于睡眠，睡眠的质量高了才能避免“春困”，养成睡前泡脚的习惯益处多。
惊蛰·饮食
惊蛰时节气温还是普遍偏低和干燥，所以很容易导致上火，在日常的饮食上就要多增加生津润肺的食物，例如雪梨、银耳、春笋等。
养生食谱1.银耳雪梨汤原料银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。
做法1.用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。
2.在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。
3.放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。
2.荠菜炒鸡蛋原料鸡蛋、荠菜。
做法1.鸡蛋里面加适量水，搅匀。
2.入油锅炒至成型取出。
3.另起油锅，爆香蒜末。
4.下切碎的生荠菜翻炒。
5.待荠菜变色，倒入炒好的鸡蛋，加盐和味精翻炒拌匀出锅。
3.清炒山药原料山药克，葱末、盐、鸡精各适量
做法1.将山药去皮，切成菱形片,用滚水焯一下,捞出沥干水分。
2.锅中热油，将山药片倒入，翻炒至熟。
3.最后加盐，鸡精和葱末即可。
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