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夏天经常食用清炒莴笋山药，能够达到清热、健脾、延年益寿等功效。

山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经，具有健脾补肺、延年益寿的功效。

莴笋性凉，味甘微苦，可清热、利尿、活血。

材料及做法

材料：

山药1根，莴笋1根，泡发木耳适量，红椒1个，调味料适量。

做法：

1、山药去皮切片，沸水中快速焯烫后捞出控干水分；莴笋去皮切片，红椒洗净切块状备用；

2、炒锅中放油，倒入莴笋、木耳、红椒翻炒片刻后，再放入山药片快速翻炒，加入适量调味料，炒熟即可。

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