山藥分為菜山藥和藥山藥兩種，菜山藥比較粗壯，而藥山藥比較細長，因正宗的鐵棍山藥上有像鐵銹一樣的痕跡，故得名鐵棍山藥。又由於溫縣的鐵棍最為出名，口感最好，所以人們在稱呼的時候都喜歡叫溫縣鐵棍山藥。
辨别真假一看:鐵棍山藥粗細均勻，通常直徑1-2釐米(如成年人拇指般)，表皮顏色微深，根莖有鐵紅色斑痕，而菜山藥則是要粗很多。
二折:將鐵棍山藥折斷，可以感到其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少;普通山藥不僅肉質沒有這麼堅硬，且粉性也不夠足,而且折斷會有細絲，像蓮藕切開的絲一樣的東西。
三嘗:由於鐵棍山藥中水分含量少，山藥多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食後口感較幹膩、甜香，入口覺得"面而甜"，而且有淡淡的麻味
三嘗:由於鐵棍山藥中水分含量少，山藥多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食後口感較幹膩、甜香，入口覺得"面而甜"，而且有淡淡的麻味
鐵棍山藥，現已申請了國家地理標誌保護產品，
食用新懷幫鐵棍山藥，
1.健脾益胃、助消化:山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
2.滋腎益精:山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。
3.益肺止咳，山藥有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，
4.降低血糖:山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5.延年益壽:山藥含有大量的蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，延年益壽的功效;
產地禮盒包裝送禮最適宜新懷幫山藥營養豐富，有健脾補肺、益腎固精的功效，廣泛用於產婦、老人和病癒康復期的人群，屬於溫和的滋補食物，又是歷代醫家推崇的重要藥材。研究指出，山藥最富營養的成分在它的黏液中，構成這種黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白(糖蛋白的一種)。甘露聚糖是一種能溶解於水的半纖維素，可吸水膨脹80~倍，吃了以後在胃中體積變大，容易產生飽腹感;黏蛋白可降低血液膽固醇，預防心血管系統的脂質沉積，有利於防止動脈硬化。山藥對於糖尿病有輔助療效，除了易產生飽腹感，有利於控制食量外，甘露聚糖還有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用。
喜訊：澳門氹仔門店即將開業
正宗溫縣
壚土鐵棍山藥
原價：MOP/箱
推廣價：MOP元/箱
重量:2.5公斤/箱
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