咳嗽是我们生活中最常见的一种病症。在很多人眼里，咳嗽不过是小事一桩，到药店里买点消炎药或止咳药物，甚至挺挺就能解决了。但许多患者往往常规治疗后无效，反而越治越重，或因医院间反复进行各种检查，因此久咳不愈不仅给患者带来了身心痛苦，也加重了家庭经济负担。

那么，何谓久咳呢？医学上，咳嗽通常按时间分为3大类；咳嗽时间少于3周者称为急性咳嗽，咳嗽时间在8周或8周以上称为慢性咳嗽，介于两者之间者则为亚急性咳嗽，我们经常会遇到一些长期咳嗽的患者，咳嗽时间多持续在8周以上，胸部X线甚至CT检查均无异常。此类患者临床上称为不明原因的慢性咳嗽，简称慢性咳嗽。

下面为大家推荐一款针对久咳不愈的食疗方——蜜枣扒山药。

取山药克，蜜枣10个，板油丁克，白糖克，桂花汁、湿淀粉、熟猪油少许；山药洗净，放入锅内，加清水淹没山药为度，用旺火煮；待山药较烂时捞起，去皮，用刀剖成6厘米长、3厘米宽的长方形、拍扁；蜜枣一剖两半去核待用；将大汤碗内涂抹上熟猪油，碗底排上蜜枣再排上一层山药，夹一层糖、板油丁，逐层放至碗口，撒上糖，扣上盖盘，上笼蒸1小时左右，然后取下，翻身入盘；炒锅上火，滤入盘中内汤汁，放清水克，白糖克和少许桂花汁烧沸，用水淀粉勾欠，起锅浇上山药即成。功能是补肾润肺，可治肺虚久咳、脾虚腹泻、神疲体倦、四肢无力，久食补肾强身。

山药健脾胃、补肺气、益肾精，此方最适合婴幼儿食用，不但能止咳治哮喘，对小儿的厌食、虚汗多、流口水、气虚胆小等病也有很好的治疗效果。需要注意的是，山药煎煮的时间不宜过久，否则其中所含的淀粉酶就会分解，丧失滋补功效。

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