湿气可以说是现在都市里最常见的一种健康问题，很多人都会因为湿气引起的各种反应而烦恼，肥胖、长痘、高血压、血糖、手脚冰冷等等。除湿迫在眉睫，那我们要如何做呢？

平时湿气重，可以吃芡实来缓解，芡实是一种性平的中药，也可以作为食材进行烹饪，芡实吃法也是有一定的讲究的，如果方法没用对，那么每天吃芡实也没有什么太大的作用。

芡实是一种外表坚实的植物，在制成中药后，需要熬煮甚久才能将其成分融入到水中。如果是按照普通的代茶饮一样直接用开水冲饮是达不到目的地。不过芡实粉就不一样了，它没有了芡实坚硬的质地，以粉的形式来冲泡是可以直接饮用的。

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以上我们就可以了解到，芡实的两种大致的吃法。

纯种子的芡实因为较为坚硬，在食用的时候，大多需要通过熬煮的方式，才能让其营养和效用融入到水中，或者直接用芡实粉泡水喝。

熬粥

芡实和薏仁两者同是除湿中药，搭配熬煮，再加上一粳米，芡实需要捣碎后与洗干净的粳米、薏仁一同放入锅内熬煮，大火20分钟后，换成小火熬1小时左右就能食用了。也可以再加入赤小豆中和一下，对身体的补养除湿效果更好。

炒熟

芡实炒熟其实就是将生芡实制成熟的芡实粉，有两种吵法，一种是直接用小火炒至金黄捞起碾碎成粉末即可。还有一种是加入麸皮现炒，然后再加入芡实拌炒，炒至鲜黄后捞起过滤麸皮，将炒熟的芡实碾碎。

熬汤

芡实熬汤不需要任何搭配，直接加沸水焖煮，直到芡实煮软煮烂为止。

泡水

泡水只能用芡实粉，芡实种子太过硬实，就算是沸水冲泡也不会让其营养渗入到水中。芡实粉可以搭配各类除湿粉末一同饮用，如山药、薏仁、赤小豆、核桃等等都有不错的效果。

芡实每天服用不能超过12g，过量服用可能会引起消化不良，对于脾胃虚弱，脾胃功能异常的人群，食用芡实会加重脾胃不良影响，特别是8岁及以下的儿童，脾胃功能未发育完全，处于容易腹泻、便秘情况的更加不能多吃。

芡实味道一般，但是每天花样吃芡实，许多食材中加入芡实，既不会腻味也能让家人健康，这样吃芡实，每天1次，学到了如何吃芡实，赶紧去给家人做一次芡实餐吧！

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